白酒新規(guī)2022年之前的酒怎么辦?
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的發(fā)布兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)將在從2022年6月1日?qǐng)?zhí)行，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局針對(duì)白酒行業(yè)發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定明確指出白酒配料表中不可以出現(xiàn)食品添加劑或者食用酒精，原料也必須是純糧食，這樣一來(lái)，很多我們熟知的酒將會(huì)被踢出白酒行列，只能叫調(diào)制酒了
2022年前必須賣(mài)完，否則就要全部銷(xiāo)毀。白酒新規(guī)明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。 將調(diào)香白酒從白酒分類(lèi)中剔除，明確其屬于配制酒。也就是說(shuō)使用了食品添加劑的白酒，不再列到白酒這一類(lèi)了，把它變成了配制酒。
2022年之前的酒還是按之前的規(guī)定去售賣(mài)。 《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人告訴記者，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
2022年之前的酒還是按之前的規(guī)定去售賣(mài)。 《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人告訴記者，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
全國(guó)酒類(lèi)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)有哪些?
全國(guó)酒類(lèi)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)包括中國(guó)食品藥品檢定研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、中國(guó)煙草總公司科學(xué)研究院、中國(guó)酒類(lèi)研究所等。這些機(jī)構(gòu)擁有先進(jìn)的儀器設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，能夠?qū)祁?lèi)產(chǎn)品進(jìn)行成分分析、質(zhì)量評(píng)價(jià)、安全檢測(cè)等多個(gè)方面的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，確保酒類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，這些機(jī)構(gòu)還積極開(kāi)展科研工作，推動(dòng)酒類(lèi)行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。
目前國(guó)家酒檢機(jī)構(gòu)全國(guó)共有2個(gè)分中心，國(guó)家酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(湖南)于2018年10月通過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)可，現(xiàn)有59個(gè)產(chǎn)品，206項(xiàng)參數(shù)獲得國(guó)家CMA檢驗(yàn)檢測(cè)能力。
我想學(xué)白酒釀造技術(shù)，哪里有?
如果是學(xué)習(xí)理論白酒釀造技術(shù)可以去川大或者貴大，江南大學(xué)，天津科技大學(xué)等高校學(xué)習(xí)。 如果是學(xué)習(xí)實(shí)踐操作白酒釀造技術(shù)可以選擇四川食品發(fā)酵研究院或者四川酒研所，去參加四川源坤釀酒師或者四川天府名優(yōu)酒研究中心的學(xué)習(xí)都是可以的。 如果要最終練成釀酒過(guò)硬的技術(shù)，釀出適合當(dāng)?shù)氐暮镁?，就必須去?dāng)?shù)鼐茝S參加實(shí)踐和學(xué)習(xí)。因?yàn)獒劸频牡赜蛐允仟?dú)特的，不可替代的。必須根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境溫度變化來(lái)釀酒，才是最可靠的。 當(dāng)然，一開(kāi)始就自己完全去做難免走大的彎路，為了避免大的損失，盡快釀出好酒，建議前期一定要聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)釀酒師來(lái)指導(dǎo)。
白酒十大泰斗人物?
1.張葆春：張?jiān)０滋m地釀酒師 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究裳虐滋m地公司經(jīng)理，是獲得中國(guó)釀酒師頭銜的大師中惟一一位白蘭地酒種釀酒師。 2.徐占成：劍南春集團(tuán)的釀酒師 1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評(píng)上中國(guó)名酒，1990年徐占成完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費(fèi)口感變化實(shí)行新的酒體設(shè)計(jì)方案，使劍南春口感更符合消費(fèi)者心意，掀起全國(guó)，促使劍南春價(jià)位迅速攀升至100多元。
1 季克良 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)、總工程師 2 王國(guó)春 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記 3 李福成 北京燕京啤酒集團(tuán)公司董事長(zhǎng) 4 方貴權(quán) 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理 5 張五九 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)、釀酒事業(yè)部主任 6 陳林 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事、總經(jīng)理、總工程師 7 袁仁國(guó) 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理、黨委書(shū)記 8賈智勇陜西西鳳酒股份有限公司董事、總經(jīng)理、黨委委員 9 張 良 瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事、總經(jīng)理 10 韓建書(shū) 山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理
中國(guó)白酒從建國(guó)后發(fā)展到今天，早已進(jìn)入百家爭(zhēng)鳴的繁榮時(shí)代，數(shù)千年的酒文化，傳承至今，形成了獨(dú)屬于中國(guó)的白酒文化。十二大香型、十七大名酒，以及地方數(shù)不清的白酒品牌，中國(guó)白酒界進(jìn)入了無(wú)比繁盛的時(shí)代。白酒界十大泰斗人物是：沈怡方，秦含章，賴高淮，周恒剛、梁邦昌、季克良、張支云、熊子書(shū)、高景炎、陶家馳
